and learning how much is enough

  • नमक, डर, और यह सीखना कि कितना काफी है

    Jan 12, 2026
    मैं कहती हूँ कि मैं एक अच्छी कुक हूँ। मैं हूँ। या कम से कम मुझे ऐसा लगता है। मैं पिछले 18 सालों से अपने और अपने दोस्तों के लिए खाना बना रही हूँ। और फिर भी एक अजीब सा पैटर्न है। मैं जो भी बनाती हूँ, उसमें नमक हमेशा थोड़ा कम होता है। बेस्वाद नहीं। बस थोड़ा कम।