कुर्सियांग, 13 अप्रैल, 2025: पूर्णिमा की कोमल रोशनी में चाय की पत्तियां तोड़ने की कल्पना करें। सेलेशियन कॉलेज ऑटोनॉमस सिलीगुड़ी के रेडियो क्लब के तीन भाग्यशाली सदस्यों के लिए, यह एक वास्तविकता बन गई, जब वे 12 अप्रैल की रात को इस अनूठी रस्म को देखने और उसका दस्तावेजीकरण करने के लिए दार्जिलिंग चाय के दिग्गज राजा बनर्जी के साथ शामिल हुए।
रेडियो क्लब के सह-संस्थापक और एमए मनोविज्ञान के छात्र आनंद कुमार ने कहा, "यह एक अविश्वसनीय पहली इंटर्नशिप थी।" "यह अनुभव बहुत ही ज्ञानवर्धक और प्रेरणादायक था।"
दार्जिलिंग हिल्स में कुर्सेओंग चाय गांव की उनकी यात्रा विशिष्ट पूर्णिमा चाय तोड़ने पर केंद्रित थी, जो प्रसिद्ध मकाईबारी चाय बागान के श्री राजा बनर्जी द्वारा शुरू की गई एक अवधारणा है। चौथी पीढ़ी के इस चाय बागान मालिक, जो छोटे चाय उत्पादकों का समर्थन करते हैं, का मानना है कि "पूर्णिमा की रात में तोड़ी गई चाय की पत्तियों में अमीनो एसिड की मात्रा अधिक होती है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट का स्तर भी अधिक होता है, जो संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।"
बनर्जी ने विस्तार से बताया, "चाय की पत्तियों को पूर्णिमा के दौरान आधी रात को तोड़ा जाता है, जब पत्तियों को सबसे अधिक आराम की अवस्था में माना जाता है, और उनके प्राकृतिक स्वाद और सुगंध को बनाए रखने के लिए उन्हें कम से कम संभाल कर संसाधित किया जाता है।" उन्होंने इस अनुष्ठान के महत्व पर जोर देते हुए इसे "एक आध्यात्मिक और सांस्कृतिक आयोजन बताया जो दार्जिलिंग की दुर्लभ चाय परंपराओं में गहराई से निहित है।" रहस्य को और बढ़ाते हुए, श्रमिक रात की कटाई के दौरान लालटेन जैसी नरम रोशनी का उपयोग करते हैं, जो आधुनिक तरीकों से बहुत अलग है। दिलचस्प बात यह है कि बागान मालिकों के बीच पुरानी लोककथाओं में कुंवारी लड़कियों द्वारा चांदनी के नीचे चाय तोड़ने की बात कही गई है, यह परंपरा "जादू और रहस्य के साथ प्रकृति की लय के लिए विद्या और श्रद्धा" से भरी हुई है। चांदनी चाय की सीमित उपलब्धता इसे अत्यधिक मांग वाली और महंगी व्यंजन बनाती है।
