खाद्य अधिकार कार्यकर्ताओं ने भारत में पोषण संबंधी आपातकाल की चेतावनी दी

नई दिल्ली, 5 जून, 2022: खाद्य अधिकार कार्यकर्ता चाहते हैं कि भारत देश के सामने एक पोषण संबंधी आपात स्थिति को हल करने के लिए तत्काल कदम उठाए। उन्होंने एक सर्वेक्षण के निष्कर्षों का समर्थन किया, जिसमें दिखाया गया था कि हर साल लाखों भारतीयों की मृत्यु सीधे तौर पर खराब आहार से जुड़ी बीमारियों के कारण होती है।
मोंटफोर्ट ब्रदर वर्गीस थेकनाथ जिन्होंने दशकों से झुग्गीवासियों के बीच काम किया कहते हैं, “देश पोषण के मोर्चे पर आपातकाल की स्थिति में है। इसके लिए आपातकालीन समाधान की आवश्यकता है।”
उनके अनुसार, सेंटर फॉर साइंस एंड एनवायरनमेंट और डाउन टू अर्थ पत्रिका द्वारा किया गया सर्वेक्षण "पिछले आठ वर्षों में देश की गिरावट का एक और गंभीर संकेतक है।"
सर्वेक्षण बताता है कि अधिकांश भारतीय स्वस्थ भोजन का खर्च नहीं उठा सकते हैं। यह यह भी कहता है कि एक स्वस्थ भोजन "किसी व्यक्ति की आय के 63 प्रतिशत से अधिक होने पर वहन करने योग्य नहीं हो जाता है" और 42 प्रतिशत के वैश्विक औसत की तुलना में "71 प्रतिशत भारतीय स्वस्थ आहार नहीं ले सकते"।
यह आगे कहता है कि एक औसत भारतीय के आहार में फल, सब्जियां, फलियां, नट और साबुत अनाज की कमी होती है। खराब आहार के कारण होने वाली बीमारियों का जिक्र करते हुए सर्वेक्षण में श्वसन संबंधी बीमारियों, मधुमेह, कैंसर, स्ट्रोक और कोरोनरी हृदय रोग का उल्लेख किया गया।
पश्चिम बंगाल और त्रिपुरा में भोजन और काम के अधिकार के प्रचारक जेसुइट फादर इरुदया जोथी कहते हैं कि वह "सर्वेक्षण के निष्कर्षों से पूरी तरह सहमत हैं।"
उन्हें इस बात का खेद है कि हालांकि खाद्य अधिकार प्रचारकों ने इस मामले को पहले भी कई बार उठाया है, लेकिन सरकार ने उनकी बात नहीं मानी है।
 वे कहते हैं- "भारत हर साल वर्ल्ड हंगर इंडेक्स पर खराब प्रदर्शन कर रहा है, लेकिन अधिकारी, इस तरह के एक गंभीर मुद्दे को उठाने और संबोधित करने के बजाय, बचाव में कुछ अन्य डेटा देते हैं।"
हैदराबाद स्थित मोंटफोर्ट सोशल इंस्टीट्यूट को निर्देशित करने वाले भाई थेकनाथ कहते हैं कि सर्वेक्षण "पिछले आठ वर्षों में देश की गिरावट का एक और गंभीर संकेतक है।
उन्हें इस बात का अफसोस है कि पिछले कई दशकों में लोगों की बुनियादी ज़रूरतों पर देश ने जो भी लाभ हासिल किया है, उसके मध्यवर्गीय समर्थन आधार के पक्ष में सरकार की प्राथमिकता "शून्य" हो गई है।
भुवनेश्वर स्थित वकील और कार्यकर्ता सिस्टर सुजाता जेना असमानता और संपन्नता के असमान वितरण को देश की अत्यधिक भूख और गरीबी का मुख्य कारण बताती हैं।
सेक्रेड हार्ट्स ऑफ जीसस एंड मैरी कांग्रेगेशन के एक सदस्य कहते हैं- “भारत अधिक भोजन उगाता है, अधिक बर्बाद करता है, जबकि अधिक भूखे रह जाते हैं, भारतीय खाद्य निगम के गोदामों का ओवरफ्लो जारी है। कुछ के पास बर्बाद करने के लिए बहुत कुछ है, कुछ के पास पहुंच नहीं है। यह भूख से मर रही आबादी के प्रति सरकार की उदासीनता को दर्शाता है।”
उनके अनुसार, जब खाद्य सुरक्षा और भुखमरी से मौत की बात आती है तो दलित और आदिवासी अधिक असुरक्षित होते हैं।
ओडिशा में भोजन के अधिकार के संयोजक समीत पांडा का कहना है कि सर्वेक्षण के परिणामों ने उन्हें आश्चर्यचकित नहीं किया है, क्योंकि पिछले कुछ वर्षों में आय असमानता लगातार बढ़ रही है।
“हाल ही में हुए एक शोध में कहा गया है कि 25,000 रुपये प्रति माह की कमाई आपको आय के लिहाज से हमारी आबादी का शीर्ष 10 प्रतिशत बनाती है। ज्यादातर भारतीय दो वक्त का खाना नहीं खा पा रहे थे और बढ़ती महंगाई ने मामला और बिगाड़ दिया है।
समीर एस सिंह, नेशनल फाउंडेशन फॉर इंडिया, प्रोजेक्ट लीड, ओडिशा, भी कम आय को खराब आहार का एक प्रमुख कारण मानते हैं। अन्य कारण, वे कहते हैं, पौष्टिक भोजन की खराब खपत है; स्वस्थ भोजन के बारे में ज्ञान की कमी, जंक फूड के लिए लोगों की प्राथमिकता, और विशेष रूप से ग्रामीण क्षेत्रों में स्वस्थ खाद्य सामग्री की अनुपलब्धता।
फादर जोथी का कहना है कि नवीनतम रिपोर्ट ने 2020 और 2021 में राष्ट्रीय तालाबंदी के बाद सेंटर फॉर इक्विटी स्टडीज के साथ-साथ भोजन और कार्य के अधिकार अभियान द्वारा किए गए दो भूख निगरानी सर्वेक्षणों का समर्थन किया है।
उन्होंने कहा कि जब इस साल फरवरी में दो सर्वेक्षणों के नतीजे जारी किए गए तो हर कोई हैरान था।
फादर जोथी अपने सर्वेक्षण के निष्कर्षों की व्याख्या करते हुए कहते हैं- "यद्यपि सार्वजनिक वितरण प्रणाली (पीडीएस) अधिकांश घरों तक पहुंच गई, कई अन्य योजनाएं जैसे एकीकृत बाल विकास योजनाएं (आईसीडीएस), मध्याह्न भोजन कार्यक्रम, मातृत्व अधिकार, और पेंशन संतोषजनक रूप से वितरित नहीं की गईं, जिससे कमजोर लोगों के खराब पोषण का सेवन हुआ।" 
फादर ने अपने व्यक्तिगत अनुभव का हवाला देते हुए दिखाया कि कैसे महंगाई वास्तविक हो गई है, जिससे लोग दाल, सब्जियां, मछली या मांस खरीदने में असमर्थ हो गए हैं।
फादर ज्योति बताते हैं- “मैं उत्तरी त्रिपुरा की सब्जी मंडी [5 मई की सुबह] से बिना कुछ खरीदे वापस आ गया क्योंकि हर सब्जी की कीमत मेरी क्रय क्षमता से परे थी। एक किलो गाजर 200 रुपये, टमाटर 120 रुपये और खाद्य तेल 200 रुपये लीटर बिक रहा था। कोई भी सब्जी 60 रुपये से कम में नहीं बिकी।”
कार्यकर्ता फादर का कहना है कि उनके समूहों ने सरकार से पीडीएस को सार्वभौमिक बनाने और दाल, बाजरा और तेल को शामिल करने का आग्रह किया है।
"मनरेगा (महात्मा गांधी राष्ट्रीय ग्रामीण रोजगार गारंटी अधिनियम) के कार्य दिवसों को 200 दिनों तक बढ़ाकर नागरिक की क्रय क्षमता को बढ़ाएं और दैनिक वेतन को कम से कम 600 रुपये तक बढ़ाएँ।"

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